Wussten Sie, dass Kürbispüree ein toller Ei-Ersatz ist?

19 Nov. Wussten Sie, dass Kürbispüree ein toller Ei-Ersatz ist?

Gerade für Menschen mit Rheuma, die auf bestimmte Lebensmittel achten oder entzündungshemmende Ernährung in ihren Alltag integrieren möchten, ist Kürbispüree eine wunderbare Alternative zu Eiern. Es eignet sich besonders gut in herzhaften oder süßen Backrezepten, da es die Konsistenz von Kuchen, Muffins oder Broten angenehm saftig macht. Gleichzeitig liefern Kürbisse wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Antioxidantien und Ballaststoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Das Beste daran: Kürbispüree ist leicht verdaulich und enthält weniger gesättigte Fette als Eier, was es zu einer gesunden Option für Menschen macht, die ihre Ernährung auf entzündungshemmende Weise gestalten möchten. Mit diesem einfachen Trick können Sie also nicht nur Ihre Rezepte anpassen, sondern gleichzeitig Ihre Gesundheit fördern, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Zubereitung Kürbispüree:

• Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut) klein schneiden und im Ofen weich backen.
• Gebackenes Fruchtfleisch mit Pürierstab oder Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
• 60 bis 80 g des Pürees können 1 Ei ersetzen.