Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Di\u00e4t hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit signifikant zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n
Was ist gesund, mit Knoblauch vergleichbar und sprie\u00dft im Fr\u00fchling aus dem Waldboden? Genau \u2013 B\u00e4rlauch! Von Anfang M\u00e4rz bis Mai in schattig-feuchten Laub- und Mischw\u00e4ldern zu finden, kommt B\u00e4rlauch mit starken Heilwirkungen daher und wirkt entgiftend, antibiotisch, immunst\u00e4rkend und cholesterinsenkend. Seinem Ruf als \u00bbwilden Knoblauch\u00ab wird das Wildkraut durch den aromatischen Geschmack mehr als gerecht. In der K\u00fcche wird B\u00e4rlauch daher gern zum Verfeinern von Aufstrichen, Salaten, Pesto, So\u00dfen und Suppen sowie deftigen Hauptspeisen wie Risotto oder Flammkuchen verwendet. Oder eben f\u00fcr Sp\u00e4tzle \u2013 wie in dem Rezept, was wir heute f\u00fcr Sie mitgebracht haben. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim B\u00e4rlauchsammeln und Sp\u00e4tzleschaben!<\/p>\n
250\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vollkornmehl\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salz\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pfeffer<\/p>\n
100\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ml\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 kaltes Wasser\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
100\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 B\u00e4rlauch, frisch\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eier \/ Ei-Ersatz\u00a0<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Holzbrett, Teigschaber\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
B\u00e4rlauch gr\u00fcndlich waschen und fein hacken. In einer Sch\u00fcssel Mehl, Eier oder Ei-Ersatz,<\/p>\n
Wasser, Salz und eine Prise Pfeffer mischen. Den B\u00e4rlauch hinzugeben und den Teig<\/p>\n
verr\u00fchren bis er leichte F\u00e4den zieht, nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben.<\/p>\n
In einem gro\u00dfen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.<\/p>\n
Das Holzbrett anfeuchten, Teig portionsweise auf das Brett geben und mit dem Teigschaber kleine Sp\u00e4tzle direkt in das siedende Wasser hobeln. Sobald die Sp\u00e4tzle an der Wasseroberfl\u00e4che schwimmen mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit K\u00e4se oder Pesto servieren.<\/p>\n
Pro Portion: 255 kcal, 5,75 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 12,25 g Eiwei\u00df, 6,7 g Ballaststoffe, 2,69 mg Zink<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Was ist gesund, mit Knoblauch vergleichbar und sprie\u00dft im Fr\u00fchling aus dem Waldboden? Genau \u2013 B\u00e4rlauch! Wir haben ein tolles Rezept f\u00fcr Sie vorbereitet.<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":7965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2187],"tags":[],"class_list":["post-7964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7964"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9895,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7964\/revisions\/9895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}