Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Di\u00e4t hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit signifikant zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n
Heute f\u00fcr Sie: eine vegetarische Vorspeise oder auch Zwischenmahlzeit mit frischen oder getrockneten Steinpilzen. Der nussig-aromatische Pilz eignet sich hervorragend f\u00fcr Suppen, Risottos, Nudeln, Saucen \u2013 oder eben auch f\u00fcr Bruschetta. Der \u00bbK\u00f6nig der Pilze\u00ab, wie man ihn auch gern betitelt, schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch reich an Eisen, Kalium und Eiwei\u00df und tr\u00e4gt zur ausreichenden Vitamin D Versorgung bei. Das in ihm enthaltene Phosphor st\u00e4rkt die Knochen und sorgt f\u00fcr einen besseren Aufbau der K\u00f6rperzellen. Ern\u00e4hrungsphysiologisch geh\u00f6rt der Steinpilz damit zu den wertvollsten Speisepilzen \u2013 der sich \u00fcbrigens nicht z\u00fcchten l\u00e4sst, sondern nur als Wildpilz wohlf\u00fchlt und deshalb als wertvolle Delikatesse gilt. Daher wohl auch der k\u00f6nigliche Titel!<\/p>\n
Wir w\u00fcnschen guten Appetit mit dem feinen Aroma aus heimischen W\u00e4ldern.<\/p>\n
900\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0 Steinpilz-Scheiben
\n1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 TL\u00a0 Pflanzen\u00f6l\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\n1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 EL\u00a0 Balsamico (dunkel)\u00a0
\n40\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0 Gr\u00fcnkohl\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\n100\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0 B\u00fcffelmozzarella
\n200\u00a0\u00a0 g\u00a0\u00a0 Chiabatta
\n2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 EL Oliven\u00f6l\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
Die Steinpilze in Scheiben schneiden. Der Personenanzahl entsprechend sch\u00f6ne St\u00fccke raussuchen und beiseitelegen. Die restlichen Pilze in hei\u00dfem Pflanzen\u00f6l anbraten und w\u00fcrzen. Essig hinzugeben und kaltstellen.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n
Den Gr\u00fcnkohl putzen, waschen und trockenschleudern und zerkleinern. Den Mozzarella w\u00fcrfeln und mit dem Gr\u00fcnkohl unter die Steinpilze geben und abschmecken. Chiabatta in Scheiben schneiden und mit \u00d6l in einer Pfanne anr\u00f6sten. Die anfangs separierten Pilzscheiben ebenfalls anbraten. Nun je eine Brotscheibe mit einer Steinpilz Scheibe belegen und den Gr\u00fcnkohlsalat darauf verteilen.\u00a0<\/p>\n
1 Scheibe\/Portion enth\u00e4lt: 146 kcal, 6,5 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 7 g Eiwei\u00df, 60 mg Calcium, 5 g Ballaststoffe, 0,6 g Omega-3-Fetts\u00e4uren, 0 mg Arachidons\u00e4ure, 0,8 mg Vitamin E, 2 mg Zink<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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