Rheumatische Erkrankungen werden sowohl von der Schulmedizin als auch von der Naturheilkunde h\u00e4ufig mit einer St\u00f6rung des S\u00e4ure-Basen-Gleichgewichts im K\u00f6rper in Verbindung gebracht. In der Alltagssprache ist von einer \u00bb\u00dcbers\u00e4uerung\u00ab die Rede, wenn der k\u00f6rpereigene pH-Wert unter den Normbereich sinkt. Zu viel \u00bbS\u00e4ure\u00ab im Gewebe kann den K\u00f6rper belasten und seine Funktionen beeintr\u00e4chtigen. Das dr\u00fcckt sich dann zum Beispiel durch Muskelbeschwerden, Allergien, innere Unruhe, M\u00fcdigkeit, Kopfschmerzen oder auch Hautleiden wie Neurodermitis aus. Und auch rheumatische Erkrankungen und Osteoporose k\u00f6nnen eine Folge sein.<\/p>\n
Mit der richtigen Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen wir f\u00fcr einen Ausgleich im K\u00f6rper und einen gesunden S\u00e4ure-Basen-Haushalt sorgen. Daf\u00fcr sind basen\u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel essentiell, denn sie aktivieren die Basenbildung und liefern wichtige Mineralstoffe, die die S\u00e4uren binden und aus dem K\u00f6rper transportieren. Eine basische Ern\u00e4hrung sch\u00fctzt den Organismus, f\u00f6rdert gleichzeitig das Immunsystem und st\u00e4rkt Binde-, Muskel- und Nervengewebe. Die Ern\u00e4hrungsform sorgt insgesamt f\u00fcr ein gesundes Gleichgewicht \u2013 ihr wird deshalb auch nachgesagt, den K\u00f6rper fit und jung zu halten. Es lohnt sich also, basische Lebensmittel verst\u00e4rkt in die eigene Ern\u00e4hrung aufzunehmen.<\/p>\n
Die meisten Obst- und Gem\u00fcsesorten sind besonders basen\u00fcbersch\u00fcssig und damit bestens geeignet, um das Mineralstoffgleichgewicht wieder herzustellen. Pilze, N\u00fcsse, Vollkornprodukte, Hafer und Kerne sind ebenfalls ideal und entfalten im K\u00f6rper positive Wirkung. Auch Kr\u00e4uter und Keimlinge d\u00fcrfen bedenkenlos aufgetischt werden. Wertvolle Omega-3-Fetts\u00e4uren unterst\u00fctzen den K\u00f6rper zus\u00e4tzlich mit entz\u00fcndungshemmenden Stoffen und k\u00f6nnen \u00fcber Lein- und Raps\u00f6l sowie Fisch zu sich genommen werden.<\/p>\n
Bei einer basen\u00fcbersch\u00fcssigen Ern\u00e4hrung ist also weiterhin alles m\u00f6glich: vegan, vegetarisch, mit Fleisch, roh oder gekocht. S\u00e4urebildende Lebensmittel werden dabei reduziert und machen nur noch einen Teil von 20 bis 30 Prozent der Ern\u00e4hrung aus.<\/p>\n
Zu den \u00bbsauren\u00ab Lebensmitteln geh\u00f6ren die meisten tierischen Produkte wie Fleisch, Wurst, Eier, Milch und Milchprodukte sowie Zucker, Fertigprodukte, Wei\u00dfmehl, Softdrinks, Kaffee und Alkohol. Diese produzieren im K\u00f6rper zu viel S\u00e4ure, sind damit entz\u00fcndungsf\u00f6rdernd und k\u00f6nnen h\u00e4ufig die rheumatischen Problematiken und Symptome noch verschlimmern. Greifen Sie bei Milchprodukten zu den fettarmen Varianten oder probieren Sie pflanzliche Alternativen aus, wie zum Beispiel Margarine, Mandelmilch oder Kokosjoghurt. Butter und Sahne dagegen sollten aufgrund ihres Fetts\u00e4ureprofils m\u00f6glichst reduziert werden.<\/p>\n
Wir haben f\u00fcr Sie ein kleines Rezept vorbereitet, das viel Gem\u00fcse und damit tolle Basen-Lieferanten enth\u00e4lt, die Sie mit wichtigen Mineralstoffen versorgen und so zu einem ausgewogenen S\u00e4ure-Base-Haushalt beitragen. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n
500 g Tomaten
\n500 g Zucchini \/ Aubergine
\n1 Paprikaschote
\n2 Zwiebeln
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Bd. Basilikum
\n1 EL Paniermehl
\n1 EL Raps\u00f6l
\n1 TL gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche
\n50 g geriebener K\u00e4se (oder vegane K\u00e4se-Alternativen)
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
Das Gem\u00fcse putzen und waschen. Die Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden, die Zucchini und Paprika in Streifen hobeln.<\/p>\n
Das Gem\u00fcse streifenweise nebeneinander in eine flache, gefettete (z.B. mit Margarine oder Raps\u00f6l) Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, Basilikumbl\u00e4ttchen abzupfen und fein schneiden. Die Kr\u00e4uter mit Paniermehl, \u00d6l, K\u00e4se mischen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n
Abschmecken und auf dem Gem\u00fcse verteilen.<\/p>\n
Im Backofen ca. 15-20 Minuten \u00fcberbacken.<\/p>\n
Pro Portion<\/u>: 146 kcal, 5,6 g Fett, 13,4 g Kohlenhydrate, 9,5 g Eiwei\u00df, 225 mg Calcium, 6 g Ballaststoffe<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn wir uns bewegen, sind mindestens 430 Muskeln in unserem K\u00f6rper aktiv. Um gut zu funktionieren, muss unsere Muskulatur kr\u00e4ftig, ausdauernd und dehnf\u00e4hig sein. Besonders das Muskeldehnen wird heutzutage oft vernachl\u00e4ssigt \u2013\u00a0dadurch verk\u00fcrzen sich die Muskeln und werden steif und verspannt, was m\u00f6glicherweise sogar zu Sch\u00e4den der Gelenke, Gelenkb\u00e4nder, Sehnen und der Muskeln selbst f\u00fchren kann.<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":7029,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2187],"tags":[],"class_list":["post-7027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7027"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10042,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7027\/revisions\/10042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}