Minestrone ist eine Suppe oder ein Eintopf aus verschiedenen Gem\u00fcsen \u2014 und ein echter Klassiker der italienischen K\u00fcche: ihren Ursprung hat sie bei den R\u00f6mern, die schon vor \u00fcber 2000 Jahren Gem\u00fcsesuppe zubereiteten. Heute erfreut sich die Minestrone \u00fcber alle L\u00e4ndergrenzen hinweg gro\u00dfer Beliebtheit, was sie vor allem ihren vielf\u00e4ltigen Variationsm\u00f6glichkeiten zu verdanken hat: vegetarisch oder mit Fleisch, warm oder kalt, mit kleinen Gem\u00fcsest\u00fccken oder cremig p\u00fcriert \u2014 je nach Geschmack, Jahreszeit oder Region kann sie auf verschiedenste Weise angerichtet werden.<\/p>\n
Unser Minestrone-Rezept mit saisonalem Wintergem\u00fcse ist ein echter Energie- und Vitaminmix und damit ideal f\u00fcr die kalte Jahreszeit. Die Pastinake etwa enth\u00e4lt viel Kalium und der Gr\u00fcnkohl hat den h\u00f6chsten Vitamin-C-Gehalt unter allen Kohlsorten \u2014 damit sind Sie fit f\u00fcr den Winter!<\/p>\n
Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df bei der Zubereitung und einen guten Appetit!<\/p>\n
100 g magerer Schinken
\n2 Schalotten
\n1 Knoblauchzehe
\n160 g Staudensellerie
\n180 g M\u00f6hren
\n180 g Pastinaken
\n250 g Gr\u00fcnkohl
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n1 frisches Lorbeerblatt
\n500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 Dose Kichererbsen
\nSalz, Pfeffer, Kr\u00e4uter<\/p>\n
Schinken in schmale Streifen schneiden. Schalotten in feine Ringe schneiden. Staudensellerie ebenfalls in feine Streifen schneiden. Nun M\u00f6hren und Pastinaken in zentimetergro\u00df w\u00fcrfeln und in einer Sch\u00fcssel sammeln. In einem Topf \u00d6l erhitzen und zuerst die Schalotten, dann den Schinken und nach 2 Minuten den Rest des zerkleinerten Gem\u00fcses und den Knoblauch zugeben. Weitere 2 Minuten anschwitzen. Den Gr\u00fcnkohl grob zerkleinern und ebenfalls in den Topf geben. Nun das Lorbeerblatt hinzugeben und mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Zum Schluss die Kichererbsen hinzugeben und abermals aufkochen lassen. Suppe mit frischen Kr\u00e4utern anrichten.<\/p>\n
<\/p>\n
1 Portion enth\u00e4lt:<\/u> 230 kcal, 20g Kohlenhydrate, 12g Eiwei\u00df, 9g Fett<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Minestrone ist eine Suppe oder ein Eintopf aus verschiedenen Gem\u00fcsen \u2014 und ein echter Klassiker der italienischen K\u00fcche: ihren Ursprung hat sie bei den R\u00f6mern, die schon vor \u00fcber 2000 Jahren Gem\u00fcsesuppe zubereiteten…<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":6803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2187],"tags":[],"class_list":["post-6696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6696"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10087,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6696\/revisions\/10087"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}