Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Ern\u00e4hrung hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n
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Erdbeeren und Ziegenk\u00e4se \u2013\u00a0die perfekte Fr\u00fchsommer-Kombination!<\/strong><\/p>\n Wenn der (Fr\u00fch-)Sommer auf dem Teller landet, darf es gern leicht, frisch und farbenfroh sein. Unser Erdbeer-Spinat-Salat bringt genau dieses Gef\u00fchl mit: s\u00fc\u00dfe Erdbeeren, zarter Baby-Spinat, aromatischer Ziegenk\u00e4se und ger\u00f6stete Pinienkerne verbinden sich zu einem Salat, der unkompliziert ist \u2013 aber trotzdem besonders schmeckt.<\/p>\n <\/p>\n Erdbeeren sind nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch kleine Vitalstoffpakete. Sie enthalten viel Vitamin C sowie sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die den K\u00f6rper beim Schutz der Zellen unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Baby-Spinat liefert zus\u00e4tzlich wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Eisen \u2013 und passt mit seinem milden Geschmack wunderbar zu fruchtigen Zutaten. Gemeinsam entsteht ein sommerlicher Salat, der leicht ist, aber lange angenehm s\u00e4ttigt.<\/p>\n <\/p>\n Das s\u00fc\u00df-saure Balsamico-Dressing mit etwas Honig rundet den Salat perfekt ab. Die feine S\u00e4ure des Essigs, die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe der Erdbeeren, die w\u00fcrzige Note des Ziegenk\u00e4ses und das nussige Aroma der Pinienkerne machen ihn zu einer sch\u00f6nen Vorspeise, einem leichten Mittagessen oder einer frischen Beilage zum Abendessen. Wir w\u00fcnschen viel Freude beim Ausprobieren und Genie\u00dfen!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Rezept: Erdbeer-Spinat-Salat mit Ziegenk\u00e4se und Balsamico-Dressing<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Zutaten f\u00fcr ca. 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n 150 g Baby-Spinat \u00a0<\/strong><\/p>\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Den Baby-Spinat gr\u00fcndlich waschen und trocken schleudern. Die Erdbeeren waschen, das Gr\u00fcn entfernen und je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln.<\/p>\n Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze vorsichtig anr\u00f6sten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei regelm\u00e4\u00dfig wenden, damit sie nicht anbrennen.<\/p>\n F\u00fcr das Dressing Oliven\u00f6l, Balsamico-Essig, Honig und Senf miteinander verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n Spinat und Erdbeeren in eine Sch\u00fcssel geben, das Dressing dar\u00fcber verteilen und alles vorsichtig vermengen. Den Ziegenk\u00e4se dar\u00fcber br\u00f6seln und den Salat zum Schluss mit den ger\u00f6steten Pinienkernen bestreuen.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Serviertipp:<\/strong> Wenn der (Fr\u00fch-)Sommer auf dem Teller landet, darf es gern leicht, frisch und farbenfroh sein. Unser Erdbeer-Spinat-Salat mit Ziegenk\u00e4se bringt genau dieses Gef\u00fchl mit.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":12812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2206,2187],"tags":[],"class_list":["post-12811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entzuendungshemmend","category-rezept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12811"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12813,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12811\/revisions\/12813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n250 g Erdbeeren
\n40 g Pinienkerne
\n80 g milder Ziegenk\u00e4se
\n3 EL Oliven\u00f6l
\n2 EL Balsamico-Essig
\n1 TL Honig
\n1 TL Senf
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n
\nDer Salat schmeckt besonders gut mit frischem Vollkornbrot oder als leichte Beilage zu Ofengem\u00fcse.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"