{"id":12621,"date":"2025-12-07T08:11:57","date_gmt":"2025-12-07T07:11:57","guid":{"rendered":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/?p=12621"},"modified":"2026-03-20T08:17:26","modified_gmt":"2026-03-20T07:17:26","slug":"rezept-linsen-eintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/rezept-linsen-eintopf\/","title":{"rendered":"Mit der richtigen Ern\u00e4hrung viel bewirken. Heute: Winterlicher Linsen-Eintopf mit Wurzelgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Ern\u00e4hrung hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>W\u00e4rmend, w\u00fcrzig, wohltuend <\/strong><\/p>\n<p>Wenn die Tage kurz und kalt werden, ist ein w\u00e4rmender Eintopf genau das Richtige \u2013 besonders, wenn er so n\u00e4hrstoffreich und entz\u00fcndungshemmend ist wie dieser. Linsen liefern wertvolles pflanzliches Eiwei\u00df, Ballaststoffe und Zink, w\u00e4hrend Wurzelgem\u00fcse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken wichtige sekund\u00e4re Pflanzenstoffe und Antioxidantien enthalten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Abgerundet wird das Ganze mit Kurkuma und Ingwer \u2013 zwei nat\u00fcrliche Entz\u00fcndungshemmer, die das Immunsystem unterst\u00fctzen und den Stoffwechsel ankurbeln. W\u00e4rmend, kr\u00e4ftigend, harmonisierend \u2013 genau das Richtige f\u00fcr den Winter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rezept: Linsen-Eintopf mit Wurzelgem\u00fcse<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g braune oder gr\u00fcne Linsen<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Karotten<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Knollensellerie (ca. 150 g)<\/li>\n<li>1 Pastinake<\/li>\n<li>1 kleines St\u00fcck frischer Ingwer (ca. 1 cm)<\/li>\n<li>1 TL Kurkumapulver<\/li>\n<li>1 TL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Zwiebel und Ingwer fein hacken, Gem\u00fcse w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer kurz and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Karotten, Sellerie und Pastinake hinzuf\u00fcgen, einige Minuten mitbraten.<\/li>\n<li>Tomatenmark und Gew\u00fcrze einr\u00fchren, kurz anschwitzen.<\/li>\n<li>Linsen und Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben, aufkochen und ca. 25 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis alles weich ist.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong><br \/>\nEin Spritzer Zitronensaft oder ein Klecks Naturjoghurt verleiht dem Eintopf zus\u00e4tzliche Frische.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Tage kurz und kalt werden, ist ein w\u00e4rmender Eintopf genau das Richtige \u2013 besonders, wenn er so n\u00e4hrstoffreich und entz\u00fcndungshemmend ist wie unser Linsen-Eintopf. <\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":12622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2206,2187,2189],"tags":[],"class_list":["post-12621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entzuendungshemmend","category-rezept","category-rheuma-im-alltag"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12621"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12621\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12625,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12621\/revisions\/12625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}