{"id":12477,"date":"2025-11-12T09:01:40","date_gmt":"2025-11-12T08:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/?p=12477"},"modified":"2025-11-06T11:08:11","modified_gmt":"2025-11-06T10:08:11","slug":"blog-rezept-spinat-gurkensalat-mit-sesam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/blog-rezept-spinat-gurkensalat-mit-sesam\/","title":{"rendered":"Mit der richtigen Ern\u00e4hrung viel bewirken. Heute: Frischer Spinat-Gurkensalat mit Sesam"},"content":{"rendered":"<p>Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Di\u00e4t hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit signifikant zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Knackig, leicht und voller N\u00e4hrstoffe<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Unser heutiger Rezept-Tipp bringt Frische und Leichtigkeit auf den Teller: Ein knackiger Spinat-Gurkensalat mit Sesam \u2013 reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Babyspinat enth\u00e4lt viel Vitamin K, das wichtig f\u00fcr starke Knochen ist, sowie sekund\u00e4re Pflanzenstoffe mit entz\u00fcndungshemmender Wirkung. Gurken punkten mit einem hohen Wassergehalt und liefern gleichzeitig Kalium, das den Stoffwechsel unterst\u00fctzt. Ger\u00f6steter Sesam rundet den Salat nicht nur mit einem nussigen Aroma ab, sondern liefert auch gesunde Fette und Calcium \u2013 eine wertvolle Kombination, gerade f\u00fcr Menschen mit rheumatischen Beschwerden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das Ergebnis ist ein erfrischender, leichter Salat, der perfekt als Vorspeise oder als gesunder Begleiter zu vielen Gerichten passt. Guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rezept: Spinat-Gurkensalat mit Sesam<\/strong><br \/>\n<strong>(Vorspeise f\u00fcr ca. 4 Portionen)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Gurke<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2 EL Sesam<\/li>\n<li>1 Limette, unbehandelt<\/li>\n<li>4 EL Joghurt 1,5% Fett<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>200 g Babyspinat<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Gurke waschen, in d\u00fcnne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Kurz stehen lassen.<\/li>\n<li>Sesam ohne \u00d6l in einer Pfanne goldbraun anr\u00f6sten. Limette hei\u00df abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und die halbe Frucht auspressen. Saft und Abrieb zur Gurke geben.<\/li>\n<li>Joghurt, Zucker und Sesam hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/li>\n<li>Babyspinat waschen und trocken sch\u00fctteln.<\/li>\n<li>Kurz vor dem Servieren den Spinat unter die Gurkenmischung heben und abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jetzt wird&#8217;s frisch! Mit unserem Spinat-Gurkensalat kommt Frische und Leichtigkeit auf Ihren Tisch \u2013\u00a0hier geht&#8217;s zum Rezept.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":12479,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2206,2187,2189],"tags":[],"class_list":["post-12477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entzuendungshemmend","category-rezept","category-rheuma-im-alltag"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12477"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12482,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12477\/revisions\/12482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}