{"id":12125,"date":"2025-06-01T08:18:04","date_gmt":"2025-06-01T06:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/?p=12125"},"modified":"2025-05-15T08:21:47","modified_gmt":"2025-05-15T06:21:47","slug":"blog-einkaufs-guide-arachidonsaeure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/blog-einkaufs-guide-arachidonsaeure\/","title":{"rendered":"Einkaufs-Guide: Lebensmittel mit und ohne Arachidons\u00e4ure"},"content":{"rendered":"<p>Wer an entz\u00fcndlich-rheumatischen Erkrankungen leidet, hat vielleicht schon geh\u00f6rt: Arachidons\u00e4ure kann Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper f\u00f6rdern. In unserer kleinen Beitragsreihe haben wir bereits erkl\u00e4rt, wo sie vorkommt und warum es sinnvoll sein kann, den Konsum zu reduzieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Heute geht es ganz praktisch weiter: Worauf kann man beim Einkaufen achten, um den Speiseplan arachidons\u00e4urearm zu gestalten \u2013 ohne gleich alles umkrempeln zu m\u00fcssen?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Welche tierischen Produkte sind besonders arachidons\u00e4urereich?<\/strong><\/p>\n<p>Arachidons\u00e4ure steckt in <strong>fettreichen, tierischen Lebensmitteln<\/strong>. Wer die Aufnahme reduzieren m\u00f6chte, sollte bei folgenden Lebensmitteln besonders aufmerksam sein:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tierisches Schmalz wie Schweineschmalz<\/strong>: Enth\u00e4lt sehr viel Arachidons\u00e4ure \u2013 m\u00f6glichst meiden.<\/li>\n<li><strong>Wurstwaren wie Leberwurst oder Teewurst<\/strong>: Stark verarbeitet und besonders fetthaltig, daher ebenfalls reich an Arachidons\u00e4ure.<\/li>\n<li><strong>Eigelb<\/strong>: Liefert zwar viele N\u00e4hrstoffe, enth\u00e4lt aber ebenfalls eine relevante Menge an Arachidons\u00e4ure.<\/li>\n<li><strong>Sahne und Butter<\/strong>: Je h\u00f6her der Fettanteil, desto mehr Arachidons\u00e4ure ist enthalten. Hier lohnt es sich, fettarme oder pflanzliche Alternativen auszuprobieren.<\/li>\n<li><strong>Hartk\u00e4se<\/strong>: Der Gehalt ist geringer, kann in Ma\u00dfen gut in eine arachidons\u00e4urearme Ern\u00e4hrung integriert werden.<\/li>\n<li><strong>Fettreiche Fischsorten wie Lachs oder Makrele<\/strong>: Enthalten neben Arachidons\u00e4ure auch entz\u00fcndungshemmende Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Was sind gute Alternativen im Supermarkt?<\/strong><\/p>\n<p>Eine antientz\u00fcndliche Ern\u00e4hrung bedeutet nicht Verzicht, sondern bewusste Auswahl. Diese Produkte sind gute Begleiter im Alltag:<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pflanzliche Eiwei\u00dfquellen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Linsen, Kichererbsen und schwarze Bohnen<\/li>\n<li>Sojaprodukte wie Tofu und Tempeh<\/li>\n<li>Vollkornprodukte wie Vollkornnudeln, Vollkornbrot, Naturreis oder Haferflocken<\/li>\n<li>N\u00fcsse und Samen (z.\u202fB. Waln\u00fcsse, Leinsamen) \u2013 in Ma\u00dfen, da sie ebenfalls reich an Fett sind<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hafer-, Mandel- oder Sojadrinks<\/li>\n<li>Pflanzliche Joghurtalternativen<\/li>\n<li>Brotaufstriche auf Gem\u00fcse- oder H\u00fclsenfruchtbasis, z.\u202fB. Hummus, Paprika-Linsen-Creme oder Auberginenmus<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Gesunde pflanzliche Fette<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lein\u00f6l, Raps\u00f6l und Oliven\u00f6l \u2013 Lein\u00f6l enth\u00e4lt besonders viel Omega-3, Raps\u00f6l liefert ebenfalls ein g\u00fcnstiges Fetts\u00e4uremuster, w\u00e4hrend Oliven\u00f6l vor allem einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren beitr\u00e4gt<\/li>\n<li>Avocados und N\u00fcsse als gesunde Fettlieferanten<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>W\u00fcrzige, s\u00e4ttigende Alternativen zu Fleisch<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Burgerpatties aus Erbsen- oder Sojaprotein, gebratener Tofu, Seitan-Gyros, Soja-Geschnetzeltes, Linsenbolognese, Linsensalat<\/li>\n<li>Gegrilltes Gem\u00fcse, getrocknete Tomaten oder marinierte Pilze \u2013 f\u00fcr herzhafte Aromen ohne tierisches Fett<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fazit: Schritt f\u00fcr Schritt Arachidons\u00e4ure reduzieren<\/strong><\/p>\n<p>Eine arachidons\u00e4urearme Ern\u00e4hrung muss nicht kompliziert sein. Wer wei\u00df, worin Arachidons\u00e4ure steckt und welche Alternativen guttun, kann Schritt f\u00fcr Schritt den Speiseplan anpassen \u2013 und dabei neue Lieblingsgerichte entdecken. Schon kleine Ver\u00e4nderungen, wie ein vegetarischer Tag pro Woche oder ein pflanzlicher Brotaufstrich statt Wurst, k\u00f6nnen einen Unterschied machen \u2013 f\u00fcr das Wohlbefinden und langfristig auch f\u00fcr die Entz\u00fcndungslage im K\u00f6rper.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer an entz\u00fcndlich-rheumatischen Erkrankungen leidet, hat vielleicht schon geh\u00f6rt: Arachidons\u00e4ure kann Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper f\u00f6rdern. In unserer kleinen Beitragsreihe haben wir bereits erkl\u00e4rt, wo sie vorkommt und warum es sinnvoll sein kann, den Konsum zu reduzieren.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":12126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2189,2190],"tags":[],"class_list":["post-12125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rheuma-im-alltag","category-wissenswertes-zum-leben-mit-rheuma"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12127,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12125\/revisions\/12127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}