{"id":12049,"date":"2025-06-03T08:19:26","date_gmt":"2025-06-03T06:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/?p=12049"},"modified":"2025-04-30T08:22:24","modified_gmt":"2025-04-30T06:22:24","slug":"blog-rezept-gebackene-radieschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rheumazentrum-mittelhessen.de\/el_el\/blog-rezept-gebackene-radieschen\/","title":{"rendered":"Mit der richtigen Ern\u00e4hrung viel bewirken. Heute: Radieschen mal anders"},"content":{"rendered":"<p>Symptome von rheumatischen Erkrankungen k\u00f6nnen mit den richtigen Lebensmitteln merkbar abgemildert werden: Eine gr\u00f6\u00dftenteils pflanzliche, unverarbeitete Di\u00e4t hilft dabei, Schmerzen, Schwellungen oder Morgensteifigkeit signifikant zu verbessern. Das Rheumazentrum Mittelhessen stellt Ihnen regelm\u00e4\u00dfig leckere Rezepte mit vitalisierenden Lebensmitteln und Inhaltsstoffen vor \u2013 damit Sie Zuhause und in Eigeninitiative viel Gutes f\u00fcr Ihre Gesundheit tun k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Knackig, w\u00fcrzig, \u00fcberraschend mild<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wussten Sie, dass Radieschen botanisch zur Familie der Kreuzbl\u00fctler geh\u00f6ren \u2013 genau wie Brokkoli, Kohl oder Rucola? Diese Pflanzenfamilie ist bekannt f\u00fcr ihre sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe, die entz\u00fcndungshemmend wirken und im K\u00f6rper wie nat\u00fcrliche \u00bbZellsch\u00fctzer\u00ab agieren. Das macht Radieschen nicht nur zum frischen Farbtupfer auf Ihrem Teller, sondern auch zum echten Allesk\u00f6nner f\u00fcr Ihre Gesundheit.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In Radieschen stecken Senf\u00f6le, die entz\u00fcndungshemmend wirken und damit auch f\u00fcr Rheuma-Patient:innen interessant sind. Zudem enthalten sie reichlich Vitamin C, das die Abwehrkr\u00e4fte st\u00e4rkt, sowie Kalium, das den Stoffwechsel unterst\u00fctzt. Durch das Garen im Ofen \u2013 wie in unserem Rezept-Vorschlag unten \u2013 verlieren Radieschen ihre Sch\u00e4rfe. Zur\u00fcck bleibt ein mild-nussiges Aroma, das wunderbar mit frischen Kr\u00e4utern und einer kleinen Portion K\u00e4se harmoniert. Eine einfache, leckere Beilage, die \u00fcberrascht \u2013 und ganz nebenbei Gutes tut.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zum Schluss noch ein kleiner Fun Fact: Radieschen wachsen so schnell, dass sie manchmal schon nach drei Wochen geerntet werden k\u00f6nnen \u2013 perfekt f\u00fcr alle, die gern selbst anbauen und schnelle Erfolge lieben!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rezept: Gebackene Radieschen<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Bund Radieschen<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>Frische Kr\u00e4uter wie z.B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie<\/li>\n<li>50g K\u00e4se, gerieben<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die Radieschen waschen und die Enden abschneiden und je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln. Kr\u00e4uter waschen, trocknen und hacken. Gegebenenfalls ein paar Kr\u00e4uter f\u00fcr die Garnitur zur\u00fcckhalten. Radieschen mit \u00d6l, Gew\u00fcrzen, frische Kr\u00e4uter und K\u00e4se vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad f\u00fcr 10 Minuten backen. Nun sollten die Radieschen gar sein und noch etwas Biss haben. Mit den Kr\u00e4utern bestreuen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Radieschen stecken Senf\u00f6le, die entz\u00fcndungshemmend wirken und damit auch f\u00fcr Rheuma-Patient:innen interessant sind. 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